Novosti

Ljutika (Allium ascalonicum)


02.03.2008


Ljutika (škalonja, jutika, kozjak, salota, vlasac) pripada porodici liliaceae, stara je povrtna kultura koja se uzgaja kao jedno ili višegodišnja biljka. Sadi se po rubovima vrta, otporna je na niske temperature, formira snažan bus, sade se lukovice. Uzgaja se kao zimski i rani proljetni luk. Kod nas, na otoku Hvaru konzumira se svježa, kuhana i ukiseljena.Svježa kao prilog kuhanim mladim mahunama boba, kuhana sa blitvom, te lignjama na brudet, ukiseljena u vinskom octu kvasini. Nažalost danas se malo konzumira jer se ne uzgaja. A tako joj malo treba zemlje, hrane i pažnje! (tekst: Marica Buratović).
developed by Nove vibracije